とっておきレシピ

豚バラ肉を1.5cm幅に切り、豚丼のたれと酒（または水）で下味をつけて5～10分ほど置く（※市販のたれは濃いので、酒または水で薄めています）
タマネギと長ネギはみじん切りに、わらびは食べやすい大きさに切る。ニンニクは包丁の腹でつぶし、粗く刻む。水菜は2～3cm幅に切る
熱したフライパンに、汁気を切った豚バラ肉を入れて炒め、色が変わってきたらタマネギ、長ネギ、ニンニクを入れて馴染ませ、その後、わらび、デュクセルを入れて炒める
野菜に火が通ったらご飯を入れ、米粒がパラパラになるまで炒める。塩と豚丼のたれで味を整え、ゴマ油で香りを出す。最後はフライパンに押し付けるように少し焦げ目をつけ、器に盛って水菜、白ゴマをトッピングしたら完成