とっておきレシピ

白菜、人参、筍は4.5cmの短冊切りに、青菜、肉も4.5cmに切る
※人参は硬いので一度ゆでておく
※2で使う湯を沸かしておく
1の野菜ともやし、肉をそれぞれ湯通しします。野菜は10～15秒、肉は生煮にならないようにしっかりと。
油を引いたフライパンで溶き卵を炒め、炒り卵を作っておく
熱したフライパンに油を入れ約1cm角のねぎ、スライスしたしょうが、2で湯通しした野菜、肉、3で炒めた卵の順に加え、調味液で味を調え最後に鍋肌から胡麻油を注ぎ、ごはんに乗せて完成