簡単なのに本格的な味わい♪　お店にはない とっておきレシピ　No.22　気軽にフレンチ

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Recipe

1. サラダ油でタマネギをしんなりするまで炒め、しいたけ・しめじ・えのきを加えて弱火で炒める
2. 白ワインを入れてアルコールを飛ばし、水を加え、胸肉（※1枚のまま）を入れて中まで火を通す
3. 火が通った胸肉を鍋から取り出し、煮汁を1/5程度まで煮詰め、生クリームと塩コショウで味を調える
4. 胸肉を鍋に戻してひと煮立ちさせたら、再び胸肉を取り出し食べやすい厚みに切り、皿に盛り付けソースをかけて完成

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