松浦信幸さん
ランチョ・エルパソ

和食料理人として20年以上の経歴を持つ松浦さん。洋食中心の同店のメニューには日本人の舌に合うよう隠れた工夫がされているそう。お客さんや料理への想いは深く「休みの日にもつい店に来ちゃうんだよね」と笑顔で語る。

バリエーション豊かでどんな場面でも大活躍！
豚ロースとソーセージのポークチャップ

ご飯が進む一品でありながらパンとの相性も抜群！　お弁当のおかずやお好みのパンに挟むなど、レパートリーが広がるメニューです。注意するポイントはケチャップとソースを合わせた時に焦げないように絡めること。鶏モモ肉でアレンジしてもいいですね。ササミを使うとヘルシーに仕上がります。